GENUINO CLANDESTINO

14 de Julio de 2010 · Por Genuinoclandestino.noblogs.org*

Desde Italia: El bienvenido contraataque chacarero al modelo del agronegocio para unos pocos.

Somos agricultores y artesanos. Usamos los recursos abundantes como el tiempo y el trabajo humano para proteger nuestros preciosos recursos como el agua y la tierra. Vamos a vender nuestros productos en el territorio que nos rodea, lo que añade valor al producto local.

Las normas de salubridad e higiene actualmente vigentes exigen a cualquier persona involucrada en el procesamiento de alimentos, reunir el tipo de estándar de producción y transformación que poseen los laboratorios especializados que cumplen con ciertos cánones de tamaño y equipamiento.

De hecho, las leyes que rigen el sector agroalimentario se han diseñado para proteger las explotaciones grandes y están dejando a todos moribundos en la pequeña agricultura local y de alta calidad mediante el fomento de los agro negocios multinacionales.

Estas leyes soslayan a los agricultores en pequeña escala, que están fuera de la ley y por tanto no pueden acceder al mercado.

Nos oponemos a este sistema de reglas y de mercado y como alternativa ofrecemos autocertificación de nuestros productos y las ventas directas, con el control social que involucra, hace visible la responsabilidad del productor y la calidad de nuestras producciones.

De pie en la plaza con nuestros productos y nuestras iniciativas es la forma más sencilla y directa de cumplir con los consumidores y crear un vínculo social y una red de comercio alternativo.

Con la campaña Genuino Clandestino queremos denunciar un conjunto de reglas injustas con las que tratan a nuestros productos. Las reglas de los grandes fabricantes de alimentos hacen illegali.Tutti. Debemos defender juntos y difundir nuestros productos porque todos sabemos que son auténticos y confiables.

Carta dei principi

Economia di relazione.

L'economia di relazione è preferita all'economia di mercato perché consente di stabilire forme di solidarietà concreta tra consumatori e produttori, accomunati dal perseguimento di obiettivi comuni, quali la salute, l'ambiente e la dignità del lavoro.

Filiera corta.

La filiera corta è riconosciuta come scelta strategica per favorire l'economia locale, preservare colture e culture locali, stimolando la produzione di alimenti di qualità. La vendita diretta valorizza il ruolo di presidio ambientale del territorio dei produttori locali, consente il contenimento dei prezzi dei prodotti alimentari, nonché il controllo e la conoscenza tra consumatori e produttori.

Agricoltura biologica.

L'agricoltura biologica/biodinamica è riconosciuta come la sola tecnica di produzione agricola che preserva l'ambiente e la salute, tanto di chi lavora, quanto di chi consuma i prodotti della terra.

Autocertificazione

L'associazione riconosce l'autocertificazione ed il controllo diretto da parte dei soci quale valido strumento per garantire la qualità biologica delle produzioni delle piccole realtà contadine.

Sostenibilità ambientale.

La verifica della sostenibilità ambientale dei prodotti destinati al consumo deve essere effettuata analizzando tutto il ciclo di vita del bene, dalle materie prime impiegate, fino allo smaltimento della materia post-consumo.

Agricoltura contadina.

L'agricoltura contadina è riconosciuta come moderna forma di produzione, alternativa alla produzione industrializzata, che consente la massima valorizzazione del lavoro umano e garantisce un reddito dignitoso ai produttori agricoli.

Prezzo equo e trasparente.

L'equità e la trasparenza del prezzo sono ricercati come elemento del rapporto di solidarietà instaurato tra produttori e consumatori.

Reti di economia solidale.

La creazione di nuove relazioni tra produttori e consumatori favorisce il rafforzamento delle Reti di Economia Solidale e stimola la realizzazione di un vero e proprio Distretto di Economia Solidale.